Germknödel

ZUTATEN:

• 270 g Mehl
• 20 g frische Germ
• 100 g Milch
• 130 g Butter
• 1 Ei
• 20 g Zucker
• 50 g geriebener Mohn
• 50 g Powidl

ZUBEREITUNG:

Milch mit Zucker und Germ leicht erwärmen. Mehl, Ei und 30 g Butter dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in 5 Stücke teilen, flach drücken, einen Teelöffel Powidl draufgeben und zu Knödeln formen.
Die Knödel auf ein Lochblech setzen und zugedeckt noch 30 Minuten rasten lassen. Im Dampfgarer für ca. 30 Minuten dämpfen und währenddessen die restliche Butter schmelzen und wenn gewünscht eine Vanillesauce zubereiten.
Im Anschluss gleich anrichten und genießen.