Gnocchisalat

ZUTATEN:

• 500 g Gnocchi
• 200 g Hühnerfleisch
• 1 Mozzarella
• 1/2 Stange Lauch
• 200 g Cocktailtomaten
• 2 EL Pesto Rosso
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Die Gnocchi kochen, währenddessen das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Dann die Gnocchi mit kaltem Wasser abseihen und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben. Lauch, Mozzarella und Tomaten schneiden und ebenfalls dazugeben.
Den Salat mit Pesto, Salz und Pfeffer fertig abschmecken, nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.