Tomatencremesuppe

ZUTATEN:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 700 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
• 400 ml Wasser
• 80 g Tomatenmark
• 1 TL Suppenwürze
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 150 ml Schlagobers

ZUBEREITUNG:

Für die Tomatencremesuppe Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen. Die Tomaten dazugeben, kurz durchrösten und mit Wasser aufgießen. Tomatenmark, Suppenwürze, Salz, Zucker, Pfeffer, Oregano und Basilikum dazugeben, gut aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren, das Schlagobers dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Mit einer kleinen Schlagobershaube und frischem Basilikum servieren!